ママ向けレシピ
鮭のさっぱり塩麹マリネ
調理時間 15分
材料2人分
- 生鮭2切
- 塩麹少々
- 日本酒少々
- カイワレ大根1パック
- 玉ねぎ1/4個
- 人参10g
- 【ドレッシング用】
- 塩麹小さじ2
- オリーブ油大さじ1
つくりかた
- 1生鮭に塩麹、酒を少々まぶして耐熱皿に入れます。ラップをふんわりかけ、レンジ強で3～4分加熱後、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やします。
- 2カイワレ大根を3～4cm、人参は薄くせん切り、玉ねぎは薄くスライスして水にさらします。
- 3②を塩麹・オリーブ油であえ、①にのせます。
このお料理のポイント
サラダ感覚でお魚がとれます。ドレッシングはお好みでポン酢、レモンをかけてもOKです。
（ニックネーム：神奈川県 山口一恵栄養士さん）
