玉ねぎペースト
5～6か月野菜
材料約大さじ４杯分※作りやすい量
- 玉ねぎ1/4個（45ｇ）
- 玉ねぎゆで汁大さじ２（30ｇ）
つくりかた
- 1
玉ねぎを繊維を断つように薄切にして鍋に入れ、水150ｍｌ（分量外）を加え強火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をして10分程、やわらかくゆでる。
- 2
ザルにあげゆで汁を分ける。
- 3
ブレンダーまたはすり鉢に入れ、滑らかになるまですりつぶし、２の玉ねぎのゆで汁を加えてとろとろに伸ばす。
- 4
大さじ１ずつ製氷皿に入れ冷凍する。
レシピ提供：管理栄養士・料理家 中村美穂先生
＜中村美穂先生プロフィール＞
管理栄養士・料理家。フードコーディネーター・プラントベースフードアドバイザー・国際薬膳調理師。
保育園栄養士を経て2009年に独立し、料理教室「おいしい楽しい食時間」を開催。
乳幼児食講師として食育講座・栄養相談のほか、書籍・雑誌等の監修・レシピ制作等を多数担当。
