ツナ缶を汁ごと使うのでDHAがたっぷりとれ、味付けも少なくてすみます。ビンナガマグロの水煮の方がDHA量が多い。そうめんのゆですぎに注意し、ぬめりをしっかりとるのがポイントです。
ママ向けレシピ
小松菜とツナのそうめんチャンプルー
調理時間 15分
炒める際にツナ缶を汁も一緒に加えることで、汁に溶けだしたDHAも余すことなく摂ることができます。
材料２人分
- そうめん２００ｇ
- 小松菜１５０ｇ
- にんにく（チューブ）小さじ１
- ツナ缶８０ｇ(汁ごと）
- ごま油大さじ１
- 鶏ガラスープ小さじ１
- しょうゆ小さじ２
- 砂糖小さじ１
- 塩・こしょう少々
つくりかた
- 1小松菜はよく洗い3-4㎝程の長さに切り、水気を切ります。
- 2鍋にお湯を沸かし、そうめんを表示時間より1分程短くゆで、流水でぬめりをとり、水気をしっかり切ります。
- 3フライパンにごま油・すりおろしにんにくを入れ火にかける。香りが立ってきたら小松菜を加え炒め、しんなりしてきたらツナ缶（汁ごと）加え、塩コショウをし、さらに炒めます。
- 4ゆでたそうめんを加えて更に炒め、全体によく絡ませます。
- 5鶏ガラスープの素、しょうゆ、砂糖を入れ、全体に混ざったら出来上がり。
このお料理のポイント
（ニックネーム：佐賀県 井原幸子栄養士さん）
