カレーライス

12～15か月16か月～野菜お肉ごはんもの

材料カレー2回分

  • 軟飯（ごはんでもよい）80g
  • 豚もも薄切り肉40g
  • じゃがいも40g
  • 玉ねぎ40g
  • にんじん40g
  • ピーマン10g
  • 水200ml
  • 野菜ブイヨンなど洋風スープの素小さじ1/4
  • 【A】トマトピューレ（裏ごしカットトマト）小さじ2
  • 【A】牛乳小さじ2
  • 【A】米粉大さじ1
  • 【A】しょうゆ小さじ1/2
  • 【A】オリーブオイル小さじ1/2
  • 【A】カレー粉少々

つくりかた

  • 1

    じゃがいもは1cm角に、にんじん5mm厚さ1cm大、玉ねぎ、豚肉は1cm大、ピーマンは粗みじん切りにする。

  • 2

    鍋に水と洋風スープの素、1を入れ、強火にかけ沸騰したら火を弱め蓋をして10分程、やわらかくなるまで煮る。

  • 3

    混ぜ合わせたＡを入れ、とろみがつくまでへらで鍋底が焦げないように煮る。

  • 4

    皿にご飯を盛り、2をかける。

このお料理のポイント

多めに作り置きに（じゃがいもは冷凍に不向き）、または大人用と一緒に作って取り分けてもよいです。

レシピ提供：管理栄養士・料理家　中村美穂先生

管理栄養士・料理家　中村美穂先生

＜中村美穂先生プロフィール＞
管理栄養士・料理家。フードコーディネーター・プラントベースフードアドバイザー・国際薬膳調理師。
保育園栄養士を経て2009年に独立し、料理教室「おいしい楽しい食時間」を開催。
乳幼児食講師として食育講座・栄養相談のほか、書籍・雑誌等の監修・レシピ制作等を多数担当。

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