レバーが入っているとは思えない！お子様と一緒に鉄分補給ができる美味しいガパオライスです。
ママ向けレシピ
子供も大好き鉄分+ガパオライス
調理時間 30分
豚レバーを加えて鉄分をプラスしたガパオライスです。
パプリカやピーマン、たまねぎなど野菜もしっかり摂れて、1品で大満足のレシピです。
材料２人分
- 豚ひき肉１００ｇ
- 豚レバー７５ｇ
- 玉ねぎ・パプリカ・ピーマン各１/２個
- にんにく１/２片
- ごま油大さじ１/２
- しょうゆ・砂糖小さじ１
- オイスターソース大さじ１
- 鶏ガラ小さじ１/２
- 水大さじ２．５
- バジルの葉２枚
- 卵２個
- ごはん３００ｇ（２膳）
つくりかた
- 1豚レバーはかぶる程度の水につけ、2～3度ほど水を変え血抜きをします。その後、キッチンペーパーで水気を拭き取り、細かく切ります。
- 2玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、にんにくはみじん切りにします。
- 3フライパンにごま油を入れ、にんにくを入れ香りがついたら、豚ひき肉、豚レバー、玉ねぎを炒めます。
- 4火が通ったら調味料を入れ、少し煮詰まったところでパプリカ、ピーマン、バジルを加え軽く炒めます。
- 5別のフライパンで目玉焼きを作ります。
- 6お皿にご飯を乗せ、⑤の目玉焼きを乗せ、④を添えて出来上がり。
このお料理のポイント
（ニックネーム：北海道 小平千尋栄養士さん）
