鮭とじゃがいも野菜のミルクシチュー

9～11か月野菜魚介

材料

  • 生鮭15g
  • じゃがいも20g
  • 冷凍ミックスベジタブル大さじ3
  • 野菜ブイヨンなど粉末スープの素または塩少々
  • 米粉または小麦粉小さじ2
  • 調乳したミルク50ml

つくりかた

  • 1

    8mm厚さほどに切ったじゃがいもを水からやわらかくゆで角切りにする。鮭もゆでてほぐす。

  • 2

    ミックスベジタブルはレンジで加熱し粗く刻む。

  • 3

    鍋にミルク、米粉を混ぜ、1,2を加えとろみがつくまで煮る。スープの素（または塩）を混ぜる。

このお料理のポイント

米粉はダマになりにくく、なめらかなとろみがつくので使いやすい。米粉の替わりに同様の小麦粉または半量の片栗粉でも。

レシピ提供：管理栄養士・料理家　中村美穂先生

管理栄養士・料理家　中村美穂先生

＜中村美穂先生プロフィール＞
管理栄養士・料理家。フードコーディネーター・プラントベースフードアドバイザー・国際薬膳調理師。
保育園栄養士を経て2009年に独立し、料理教室「おいしい楽しい食時間」を開催。
乳幼児食講師として食育講座・栄養相談のほか、書籍・雑誌等の監修・レシピ制作等を多数担当。

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