豆腐は冷凍不可。絹豆腐はのどごしがよく、つぶす練習にぴったりなので、慣れたらすりつぶさずに、スプーンでつぶす程度～角切りで与えます。
豆腐ペースト
5～6か月野菜
材料1回分
- 絹ごし豆腐１０ｇ（初めて与える際は5ｇで、基準量上限は25ｇです。）
- ゆで汁
つくりかた
- 1
鍋に湯を沸かし豆腐を入れ30秒程ゆでる（中火）。
- 2
すり鉢に豆腐を取り出してなめらかにすりつぶす。
- 3
１のゆで汁を加えてとろとろにのばす。
このお料理のポイント
レシピ提供：管理栄養士・料理家 中村美穂先生
＜中村美穂先生プロフィール＞
管理栄養士・料理家。フードコーディネーター・プラントベースフードアドバイザー・国際薬膳調理師。
保育園栄養士を経て2009年に独立し、料理教室「おいしい楽しい食時間」を開催。
乳幼児食講師として食育講座・栄養相談のほか、書籍・雑誌等の監修・レシピ制作等を多数担当。
