しらすオクラそうめん

7～8か月野菜魚介麺・パン

材料

  • そうめん15ｇ（ゆで60ｇ程）
  • しらす干し7ｇ（大さじ1）
  • オクラ1/2本正味4ｇ（1本ゆで、半量使用）
  • 湯大さじ２
  • カツオ削り節ひとつまみ（0.1ｇ）

つくりかた

  • 1

    そうめんとヘタを切ったオクラをやわらかくゆで（5分程）、ざるにあげそうめんは水にさらし塩抜きし水気を切る。しらす干しに熱湯をかけ水気を切る。　

  • 2

    そうめんをみじん切りにする。オクラを縦半分に切り種をこそげ落とし、しらす干しとみじん切りにする。

  • 3

    器にかつお節を指で細かくして入れ湯を加え、２を盛る。

このお料理のポイント

オクラは栄養価が高く調理もしやすく、とろみがついて食べやすくなるのでおすすめ。湯にかつお節を入れるだけで即席かつおだしになります。

レシピ提供：管理栄養士・料理家　中村美穂先生

管理栄養士・料理家　中村美穂先生

＜中村美穂先生プロフィール＞
管理栄養士・料理家。フードコーディネーター・プラントベースフードアドバイザー・国際薬膳調理師。
保育園栄養士を経て2009年に独立し、料理教室「おいしい楽しい食時間」を開催。
乳幼児食講師として食育講座・栄養相談のほか、書籍・雑誌等の監修・レシピ制作等を多数担当。

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