牛肉ごぼうすき焼き風煮

Name: 牛肉ごぼうすき焼き風煮
Ingredients: 牛赤身薄切り肉（脂肪除く） 10g; 焼き豆腐 30g; 玉ねぎ 10g; ごぼう 10g; にんじん 10g; 片栗粉 小さじ1/3（1ｇ）; しょうゆ 小さじ1/4（1.5ｇ）; 砂糖 小さじ1/4（0.75ｇ）; だし汁（昆布） 150ｍl

12～15か月野菜お肉

材料

牛赤身薄切り肉（脂肪除く）10g
焼き豆腐30g
玉ねぎ10g
ごぼう10g
にんじん10g
片栗粉小さじ1/3（1ｇ）
しょうゆ小さじ1/4（1.5ｇ）
砂糖小さじ1/4（0.75ｇ）
だし汁（昆布）150ｍl

つくりかた

1
ごぼうにんじんはピーラーで皮をむいてからさらに薄くそいで粗みじん切りにする。玉ねぎは1㎝幅に切る。鍋に入れだし汁を加え強火にかけ沸騰したら弱火にして10分程煮る。
2
牛肉をほぼ色が変わるまでゆでて水を切り、1㎝幅ほどの細切りにする。1の玉ねぎを取り出し1㎝大に切る。1.5㎝大ほどに切った焼き豆腐と牛肉を１に加えしょうゆ、砂糖を入れ火が通るまで蓋をして弱火で煮る。
3
※汁がなければ水を大さじ1程足し、水溶き片栗粉でとろみをつける。最終的にしっとり仕上がる状態に。